Die klassischen Quarktorten – oder auch Käsekuchen –, die man in der Schweiz und Deutschland kennt, sind gut und recht. Sie waren aber ehrlich gesagt nie so richtig mein Fall. Auch deshalb war der erste Cheesecake, den ich probiert habe, für mich eine echte Offenbarung. Reichhaltig, süss, mit einer säuerlichen Note. Kommen dann noch … [Mehr lesen]
Diese Cookies kommen ganz ohne Zucker aus. Um ehrlich zu sein: Wirklich gesund sind sie trotzdem nicht. Aber durch den Ahornsirup, der den Cookies die Süsse verleiht, bekommen sie eine herrlich-caramelige Note. Und das Fleur de Sel verleiht ihnen trotz ihrer Weichheit ordentlich Biss. Für ca. 24 Cookies benötigt ihr: 280g Mehl 2 Teelöffel … [Mehr lesen]
Schnell war mir klar, wie ich den Geburtstagskuchen für meinen Neffen dekorieren würde. Ein Minion musste es sein. Schliesslich hatte er von uns einen Minion-Adventskalender erhalten. Und wir von seinen Eltern eine Minion-Nachttischlampe. Und sie von uns Minion-Weihnachtsbaumschmuck. Ein klassischer Running-Gag halt. Kommt dazu: Die Deko ist sehr einfach, mit wenigen Hilfsmitteln zu machen … [Mehr lesen]
Ob als süsses «Sahnehäubchen» auf Muffins, als Füllung für einen leckeren Kuchen oder als Unterlage für Fondant: Diese Schoggi-Buttercrème ist ein echter Alleskönner. Wer mag, darf sie gerne auch mit dem Löffel pur zu sich nehmen. Dann solltet ihr möglicherweise die folgende Zutatenliste nicht zu genau studieren. Wer sich den harten Tatsachen stellen will, … [Mehr lesen]
Pünktlich zum ersten Advent gibt’s von mir das erste Güetzi-Rezept. Fruchtig-exotisch, mal ein etwas anderes Weihnachtsgebäck. Und trotzdem herrlich lecker. Für ca. 40–50 Aprikosen-Kokos-Bällchen benötigt ihr 90g weiche Butter 1 Eigelb 60g Puderzucker 1 Prise Salz 50g Kokosfett 1 Esslöffel Röteli (alternativ ein anderer Likör, Sirup oder Saft) 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt 200g Mehl 170g … [Mehr lesen]
Schokolade darin, Schokolade obendrauf und Schokolade dazwischen: eine mächtige Geschichte, der Tod durch Schokolade. Aber gibt es einen schöneren Weg, zu gehen? Auch deshalb will hier gesagt sein: Nachbacken und Servieren auf eigene Gefahr! Für einen Kuchen mit 23cm Durchmesser braucht ihr: 225g dunkle Schokolade 140g Butter 200g Zucker 100g Mehl 4 Esslöffel Kakaopulver … [Mehr lesen]
Lasst euch gesagt sein: Der süssen Sünden sind viele im Land der unbegrenzten Möglichkeiten. Zum Glück war ich für Ferien in den USA. Da kann man sich auch ruhig mal etwas gönnen. Und nochmal. Und nochmal … Zwei meiner Lieblingssweets habe ich in diesem Rezept kombiniert. Cheesecake. Und Cookies. Besser gesagt: Cookie Dough, also … [Mehr lesen]
Ja, ich weiss, die EM ist für die Schweiz schon länger vorbei. Immerhin wissen wir seit gestern, dass Shaqiri und Co. deutlich besser Pentaly schiessen als die Deutschen und die Italiener. Tja… Ich geh deshalb mit der Mode und bin jetzt Island-Fan. Und um mir den Match heute Abend gegen die Franzosen etwas zu … [Mehr lesen]
Ich weiss, ich weiss, Rhabarber-Saison ist fast schon vorbei. Dieses Rezept funktioniert aber auch mit anderen Früchten tiptop, entsprechend müsst ihr euch damit auch nicht schrecklich beeilen. Die Kombination aus Quark und weisser Schokolade ist die genau richtige Mischung aus frisch und süss, dazu die vom Sirup gemilderte Säure des Rhabarbers obendrauf, und natürlich … [Mehr lesen]
Howdy! Derzeit dreht sich bei mir (fast) alles um die USA. Ich starte im Juli zu einer 4wöchigen Ferienreise quer durch die Vereinigten Staaten. Deshalb serviere ich euch heute eine klassische amerikanische Leckerei: Pancakes. Ich habe dieses All-American-Breakfast bisher nur mit Fertigmischungen zubereitet. Die sind dann zwar ok, aber laaaaange nicht so gut wie … [Mehr lesen]