Mit das schönste an Weihnachten sind die kleinen Leckereien, die uns die Adventszeit versüssen. Und – die Herstellung eben jener Leckereien. Dazu gehören diese Güetzi. Die Kekse an sich sind superschnell und supereasy gemacht. Das Schöne daran ist die Vielfältigkeit, mit der sie sich verzieren lassen. Sei es mit Kindern, einer einfachen Puderzuckerglasur, geschmolzener … [Mehr lesen]
Pünktlich zum ersten Advent gibt’s von mir das erste Güetzi-Rezept. Fruchtig-exotisch, mal ein etwas anderes Weihnachtsgebäck. Und trotzdem herrlich lecker. Für ca. 40–50 Aprikosen-Kokos-Bällchen benötigt ihr 90g weiche Butter 1 Eigelb 60g Puderzucker 1 Prise Salz 50g Kokosfett 1 Esslöffel Röteli (alternativ ein anderer Likör, Sirup oder Saft) 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt 200g Mehl 170g … [Mehr lesen]
Die Temperaturen bewegen sich wieder im annähernd angenehmen Bereich, ich mache wieder Feierabend, wenn’s draussen noch hell ist und die Läden sind voller Osterhäsli in allen Farben und Formen: Es muss Ostern sein. Dazu gehört für mich ein schöner, ausgiebiger Brunch mit der Familie. Und der braucht als zünftigen Abschluss einen Osterfladen. Am liebsten … [Mehr lesen]
Sei es der Panettone, der von den Festtagen her übrig geblieben ist. Sei es der Schokoladenkuchen, von dem zwei, drei Stück nicht gegessen wurden. Was auch immer an Kuchenresten übrig bleibt: Einfach wegwerfen ist viel zu schade. Hier habe ich für euch die ideale Alternative: Cakepops! Das Prinzip ist denkbar simpel. Ihr zerbröselt altes … [Mehr lesen]
Eigentlich ist Fasnacht nicht so mein Ding: zu viele Betrunkene auf einem Haufen, zu viele schräge Töne von den Guggen und – Beginn der Fastenzeit. Das hat sich im Christentum ja glücklicherweise schon vor längerem erledigt. Die knusprigen Faschachtschüechli zum Noch-einmal-über-die-Stränge-schlagen sind uns aber erhalten geblieben. Kein Rezept für jeden Tag, um ehrlich zu … [Mehr lesen]
Zu kaufen gibt es die Dreikönigskuchen gefühlt schon seit Mitte Dezember in jedem Grossverteiler. Meine Empfehlung: Anstatt einen dieser austauschbaren, fertigen Dreikönigskuchen aufzutischen, backt den Klassiker selber. Der Rezepte dafür sind viele. Für die Süssen unter euch, hier mein Favorit. Im Grunde startet ihr mit einem etwas abgewandelten Zopfteig (das Rezept für den klassischen … [Mehr lesen]
Sie sehen aus wie kleine Brote. Doch weit gefehlt: Schmecken tun sie nämlich süss. Nach Schokolade. Und Gewürzen. Nach Weihnachten. Die Neuentdeckung für eure Güetzibüchsen in diesem Jahr. Um die Gewürzbrötli herzustellen, braucht ihr: 3 Eier 1 Prise Salz 250 Gramm gemahlene Nüsse (z.B. Mandeln oder Haselnüsse) 200 Gramm geriebene Schokolade 60 Gramm Mehl … [Mehr lesen]