Was soll ich sagen – ich liebe Rhabarber. Die feine Säure, die sich so gut in Süssspeisen macht. Die wunderbaren Farben. Und die Tatsache, dass die Stängel so richtig nach Frühling schmecken. Dieses Rezept kombiniert Rhabarber mit einem Mürbeteigboden und Haferflockenstreuseln. Das Beste an diesem Rezept: Mit den Haferflocken drauf geht das Ganze ebenso … [Mehr lesen]
Ob mit Lachs, mit Pulled Pork, mit gegrilltem Gemüse, oder ganz puristisch einfach mit Frischkäse: Ich liebe Bagels! Die Dinger funktionieren je nach Belag als vollwertige Mahlzeit oder als Snack, sind unkompliziert und vielseitig. Schon ewig wollte ich mich an diesen Leckereien versuchen, und mit diesem Rezept hat’s funkioniert. Für 8 bis 10 Bagels … [Mehr lesen]
Howdy! Derzeit dreht sich bei mir (fast) alles um die USA. Ich starte im Juli zu einer 4wöchigen Ferienreise quer durch die Vereinigten Staaten. Deshalb serviere ich euch heute eine klassische amerikanische Leckerei: Pancakes. Ich habe dieses All-American-Breakfast bisher nur mit Fertigmischungen zubereitet. Die sind dann zwar ok, aber laaaaange nicht so gut wie … [Mehr lesen]
Croissants – ach du herrlich butterig-knusprige Köstlichkeit. Schon lange wollte ich ein Rezept für diese wunderbar leckeren Dinger ausprobieren, über Pfingsten war es soweit. Ich will ehrlich sein: Die Herstellung ist nicht ganz unaufwändig. Doch schwierig ist es nicht. Und das Resultat lohnt jede Minute Aufwand. Garantiert! Für ca. 12 Croissants benötigt ihr: 500g … [Mehr lesen]
Ein herzhaftes Müsli zum Frühstück ist Garant für einen guten Start in den Tag. Noch besser wird es, wenn es selbst gemacht ist. Auch ein schönes Geschenk, übrigens. Zum Beispiel als Mitbringsel zu Silvester. Für das Katerfrühstück am nächsten Tag. Mit folgenden Zutaten bekommt ihr etwa 2kg Müsli: 600g Haferflocken 125g ganze Haselnüsse 100g … [Mehr lesen]
So wirklich Winter ist das, was das Wetter im Moment veranstaltet, nicht. Deshalb mein Vorschlag: Schmeisst den Grill an. Und serviert dazu ein leckeres, selbst gebackenes Knoblizwirbelbrot. Fürs Brot braucht ihr: 200 Gramm Mehl 1,25 Deziliter Wasser 11 Gramm Hefe (ein Viertel Würfel) 1 halber Teelöffel Honig 1 halber Teelöffel Salz 1 Esslöffel Olivenöl … [Mehr lesen]
Für einen echten Schweizer Butterzopf braucht ihr: 500 Gramm Mehl 60 Gramm Butter (zimmerwarm) 1,5 Teelöffel Salz 1 Teelöffel Zucker Einen halben Würfel Hefe (21 Gramm) 3 dl Milch Ein Ei Zuerst vermischt ihr das Mehl mit dem Salz und dem Zucker. Dann schneidet ihr die Butter in kleine Stücke und mischt diese ebenfalls … [Mehr lesen]