Was soll ich sagen – ich liebe Rhabarber. Die feine Säure, die sich so gut in Süssspeisen macht. Die wunderbaren Farben. Und die Tatsache, dass die Stängel so richtig nach Frühling schmecken. Dieses Rezept kombiniert Rhabarber mit einem Mürbeteigboden und Haferflockenstreuseln. Das Beste an diesem Rezept: Mit den Haferflocken drauf geht das Ganze ebenso … [Mehr lesen]
Mit das schönste an Weihnachten sind die kleinen Leckereien, die uns die Adventszeit versüssen. Und – die Herstellung eben jener Leckereien. Dazu gehören diese Güetzi. Die Kekse an sich sind superschnell und supereasy gemacht. Das Schöne daran ist die Vielfältigkeit, mit der sie sich verzieren lassen. Sei es mit Kindern, einer einfachen Puderzuckerglasur, geschmolzener … [Mehr lesen]
Diese Cookies kommen ganz ohne Zucker aus. Um ehrlich zu sein: Wirklich gesund sind sie trotzdem nicht. Aber durch den Ahornsirup, der den Cookies die Süsse verleiht, bekommen sie eine herrlich-caramelige Note. Und das Fleur de Sel verleiht ihnen trotz ihrer Weichheit ordentlich Biss. Für ca. 24 Cookies benötigt ihr: 280g Mehl 2 Teelöffel … [Mehr lesen]
Pünktlich zum ersten Advent gibt’s von mir das erste Güetzi-Rezept. Fruchtig-exotisch, mal ein etwas anderes Weihnachtsgebäck. Und trotzdem herrlich lecker. Für ca. 40–50 Aprikosen-Kokos-Bällchen benötigt ihr 90g weiche Butter 1 Eigelb 60g Puderzucker 1 Prise Salz 50g Kokosfett 1 Esslöffel Röteli (alternativ ein anderer Likör, Sirup oder Saft) 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt 200g Mehl 170g … [Mehr lesen]
«Gotti, das ist der leckerste Teig, den ich je probiert habe.» Das der Kommentar meines Gottemeitlis, als wir zusammen diese Cookies gebacken haben. Nicht zu den gebackenen Cookies natürlich, sondern zum zusammengerührten Teig. Und wenn der schon so fein ist… Die fertigen Backwerke haben dann ihren Weg ins Büro gefunden. Lange haben sie da … [Mehr lesen]
Sei es der Panettone, der von den Festtagen her übrig geblieben ist. Sei es der Schokoladenkuchen, von dem zwei, drei Stück nicht gegessen wurden. Was auch immer an Kuchenresten übrig bleibt: Einfach wegwerfen ist viel zu schade. Hier habe ich für euch die ideale Alternative: Cakepops! Das Prinzip ist denkbar simpel. Ihr zerbröselt altes … [Mehr lesen]
Ganz ehrlich: Diese Brownies sind nur etwas für echte Schoggi-Liebhaberinnen und -Liebhaber. Dunkle, weisse und Milchschoklade im gleichen Gebäck – die geballte Ladung sozusagen. Triple Chocolate Brownies halt. Und so wie sie tönen, schmecken sie auch. Versprochen. Für eine eckige Form von 20x30cm oder etwa 40 Brownies benötigt ihr: 200g dunkle Schoggi 115g Butter … [Mehr lesen]
Mit den herkömmlichen Nussschnecken habe ich mich nie so richtig anfreunden können. Zu mastig sind sie, zu mächtig. Anders diese Version. Die Äpfel geben dem Gebäck eine herrlich fruchtig-frische, säuerliche Note. Und der Zimt sorgt für das richtige Bratapfel-Feeling. Eine wunderbare Winter-Leckerei. Für den Hefeteig braucht ihr: 500g Mehl 80g Zucker 1 Teelöffel Salz … [Mehr lesen]
Sie sehen aus wie kleine Brote. Doch weit gefehlt: Schmecken tun sie nämlich süss. Nach Schokolade. Und Gewürzen. Nach Weihnachten. Die Neuentdeckung für eure Güetzibüchsen in diesem Jahr. Um die Gewürzbrötli herzustellen, braucht ihr: 3 Eier 1 Prise Salz 250 Gramm gemahlene Nüsse (z.B. Mandeln oder Haselnüsse) 200 Gramm geriebene Schokolade 60 Gramm Mehl … [Mehr lesen]