Mit den herkömmlichen Nussschnecken habe ich mich nie so richtig anfreunden können. Zu mastig sind sie, zu mächtig. Anders diese Version. Die Äpfel geben dem Gebäck eine herrlich fruchtig-frische, säuerliche Note. Und der Zimt sorgt für das richtige Bratapfel-Feeling. Eine wunderbare Winter-Leckerei. Für den Hefeteig braucht ihr: 500g Mehl 80g Zucker 1 Teelöffel Salz … [Mehr lesen]
Zu kaufen gibt es die Dreikönigskuchen gefühlt schon seit Mitte Dezember in jedem Grossverteiler. Meine Empfehlung: Anstatt einen dieser austauschbaren, fertigen Dreikönigskuchen aufzutischen, backt den Klassiker selber. Der Rezepte dafür sind viele. Für die Süssen unter euch, hier mein Favorit. Im Grunde startet ihr mit einem etwas abgewandelten Zopfteig (das Rezept für den klassischen … [Mehr lesen]
Ein herzhaftes Müsli zum Frühstück ist Garant für einen guten Start in den Tag. Noch besser wird es, wenn es selbst gemacht ist. Auch ein schönes Geschenk, übrigens. Zum Beispiel als Mitbringsel zu Silvester. Für das Katerfrühstück am nächsten Tag. Mit folgenden Zutaten bekommt ihr etwa 2kg Müsli: 600g Haferflocken 125g ganze Haselnüsse 100g … [Mehr lesen]
So wirklich Winter ist das, was das Wetter im Moment veranstaltet, nicht. Deshalb mein Vorschlag: Schmeisst den Grill an. Und serviert dazu ein leckeres, selbst gebackenes Knoblizwirbelbrot. Fürs Brot braucht ihr: 200 Gramm Mehl 1,25 Deziliter Wasser 11 Gramm Hefe (ein Viertel Würfel) 1 halber Teelöffel Honig 1 halber Teelöffel Salz 1 Esslöffel Olivenöl … [Mehr lesen]
Sie sehen aus wie kleine Brote. Doch weit gefehlt: Schmecken tun sie nämlich süss. Nach Schokolade. Und Gewürzen. Nach Weihnachten. Die Neuentdeckung für eure Güetzibüchsen in diesem Jahr. Um die Gewürzbrötli herzustellen, braucht ihr: 3 Eier 1 Prise Salz 250 Gramm gemahlene Nüsse (z.B. Mandeln oder Haselnüsse) 200 Gramm geriebene Schokolade 60 Gramm Mehl … [Mehr lesen]
Für einen echten Schweizer Butterzopf braucht ihr: 500 Gramm Mehl 60 Gramm Butter (zimmerwarm) 1,5 Teelöffel Salz 1 Teelöffel Zucker Einen halben Würfel Hefe (21 Gramm) 3 dl Milch Ein Ei Zuerst vermischt ihr das Mehl mit dem Salz und dem Zucker. Dann schneidet ihr die Butter in kleine Stücke und mischt diese ebenfalls … [Mehr lesen]