Pünktlich zum ersten Advent gibt’s von mir das erste Güetzi-Rezept. Fruchtig-exotisch, mal ein etwas anderes Weihnachtsgebäck. Und trotzdem herrlich lecker. Für ca. 40–50 Aprikosen-Kokos-Bällchen benötigt ihr 90g weiche Butter 1 Eigelb 60g Puderzucker 1 Prise Salz 50g Kokosfett 1 Esslöffel Röteli (alternativ ein anderer Likör, Sirup oder Saft) 1/4 Teelöffel Vanilleextrakt 200g Mehl 170g … [Mehr lesen]
Schokolade darin, Schokolade obendrauf und Schokolade dazwischen: eine mächtige Geschichte, der Tod durch Schokolade. Aber gibt es einen schöneren Weg, zu gehen? Auch deshalb will hier gesagt sein: Nachbacken und Servieren auf eigene Gefahr! Für einen Kuchen mit 23cm Durchmesser braucht ihr: 225g dunkle Schokolade 140g Butter 200g Zucker 100g Mehl 4 Esslöffel Kakaopulver … [Mehr lesen]
Lasst euch gesagt sein: Der süssen Sünden sind viele im Land der unbegrenzten Möglichkeiten. Zum Glück war ich für Ferien in den USA. Da kann man sich auch ruhig mal etwas gönnen. Und nochmal. Und nochmal … Zwei meiner Lieblingssweets habe ich in diesem Rezept kombiniert. Cheesecake. Und Cookies. Besser gesagt: Cookie Dough, also … [Mehr lesen]
Ja, ich weiss, die EM ist für die Schweiz schon länger vorbei. Immerhin wissen wir seit gestern, dass Shaqiri und Co. deutlich besser Penalty schiessen als die Deutschen und die Italiener. Tja… Ich geh deshalb mit der Mode und bin jetzt Island-Fan. Und um mir den Match heute Abend gegen die Franzosen etwas zu … [Mehr lesen]
Ich weiss, ich weiss, Rhabarber-Saison ist fast schon vorbei. Dieses Rezept funktioniert aber auch mit anderen Früchten tiptop, entsprechend müsst ihr euch damit auch nicht schrecklich beeilen. Die Kombination aus Quark und weisser Schokolade ist die genau richtige Mischung aus frisch und süss, dazu die vom Sirup gemilderte Säure des Rhabarbers obendrauf, und natürlich … [Mehr lesen]
Howdy! Derzeit dreht sich bei mir (fast) alles um die USA. Ich starte im Juli zu einer 4wöchigen Ferienreise quer durch die Vereinigten Staaten. Deshalb serviere ich euch heute eine klassische amerikanische Leckerei: Pancakes. Ich habe dieses All-American-Breakfast bisher nur mit Fertigmischungen zubereitet. Die sind dann zwar ok, aber laaaaange nicht so gut wie … [Mehr lesen]
«Gotti, das ist der leckerste Teig, den ich je probiert habe.» Das der Kommentar meines Gottemeitlis, als wir zusammen diese Cookies gebacken haben. Nicht zu den gebackenen Cookies natürlich, sondern zum zusammengerührten Teig. Und wenn der schon so fein ist… Die fertigen Backwerke haben dann ihren Weg ins Büro gefunden. Lange haben sie da … [Mehr lesen]
Croissants – ach du herrlich butterig-knusprige Köstlichkeit. Schon lange wollte ich ein Rezept für diese wunderbar leckeren Dinger ausprobieren, über Pfingsten war es soweit. Ich will ehrlich sein: Die Herstellung ist nicht ganz unaufwändig. Doch schwierig ist es nicht. Und das Resultat lohnt jede Minute Aufwand. Garantiert! Für ca. 12 Croissants benötigt ihr: 500g … [Mehr lesen]
Wenn ich jemanden zu uns zum Znacht einlade, dann backe ich gerne fürs Apéro eine Kleinigkeit. Da habe ich einige Klassiker im Programm (zum Beispiel diesen hier). «Problematisch» nur, wenn die Leute immer wieder kommen. Ist ja schön, schon klar. Aber ich mag es, meine Gäste mit neuen Ideen zu überraschen. Abgesehen davon, dass … [Mehr lesen]
«Wie kannst du nur eine Tube Kondensmilch ungeöffnet im Kühlschrank lassen?», fragte mich eine Freundin ganz schockiert. Das Zeug sei doch viel zu lecker. Nun, es gibt dafür einen guten Grund. Man kann daraus nämlich noch viel leckerere Dinge herstellen. Zum Beispiel diese Lime Pie. Eine fruchtig-süsse Köstlichkeit, ideal auch als Dessert zum Mitbringen … [Mehr lesen]