Vanillekuchen an sich ist nicht schrecklich interessant. Doch dieser Kuchen ist einerseits unglaublich simpel zu machen, andererseits sehr praktisch zum Stapeln und Modellieren. Ausserdem lässt sich der Kuchen schön kombinieren und aufpeppen. Oder auch Einfärben, wenn gewünscht. Ein echter Alleskönner also. Für einen (Höhe ca. 4cm) oder zwei weniger hohe Kuchen (je ca. 2cm … [Mehr lesen]
«Gotti, das ist der leckerste Teig, den ich je probiert habe.» Das der Kommentar meines Gottemeitlis, als wir zusammen diese Cookies gebacken haben. Nicht zu den gebackenen Cookies natürlich, sondern zum zusammengerührten Teig. Und wenn der schon so fein ist… Die fertigen Backwerke haben dann ihren Weg ins Büro gefunden. Lange haben sie da … [Mehr lesen]
Croissants – ach du herrlich butterig-knusprige Köstlichkeit. Schon lange wollte ich ein Rezept für diese wunderbar leckeren Dinger ausprobieren, über Pfingsten war es soweit. Ich will ehrlich sein: Die Herstellung ist nicht ganz unaufwändig. Doch schwierig ist es nicht. Und das Resultat lohnt jede Minute Aufwand. Garantiert! Für ca. 12 Croissants benötigt ihr: 500g … [Mehr lesen]
Besonders wenn ihr Torten füllen und schichten wollt, braucht ihr dafür gerade, flache, gleichmässige Tortenböden. Natürlich könnt ihr euch die zurechtschneiden. Mit dieser Methode schafft ihr es aber auch, direkt schön flache Böden zu backen. Wirklich praktisch, das kann ich euch sagen. Und ihr braucht dafür eigentlich nur Dinge, die ihr sowieso zuhause habt. … [Mehr lesen]